Reseptejä erilaisiin coctailpaloihin

Heissanhei! Nyt olisi vuorossa toivepostausta, nimittäin reseptipostausta meidän syntymäpäivien coctail paloista. Kyseessä on pulledpork-pitaleipiä mini koossa, katkarapusandwicheja, salamituulihattuja, lohiskageneita sekä makeiden herkkujen puolelta suklaa-marja-vaahto-coctailpaloja sekkä vaahtokarkki-mansikka-brownie vartaita.

1. Pienet pulledporkpitaleivät:

Pitaleipätaikina n. 20 pientä pitaleipää

- 2½ dl vettä

-25g hiivaa

-1 tl suolaa

-2 rkl öljyä

-5 dl vehnä tai durumvehnäjauhoja

Täyte:

Pulledporkkia

Punasipulia

Salaattia

Bbq-kastiketta

Coleslaw- salaattia

1. Tee pitaleipätaikina, liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola ja jauhot, vaivaa kimmoisaksi palloksi ja lisää öljy. Vaivaa vielä hetki ja anna nousta 30 min.

2. Laita uuni 225 asteeseen ja pilko sipuli ja salaatti. Tee pitaleivät ja voitele vedellä ennen paistoa, paista 12 minuuttia tai niin kauan että on kauniin kullanruskeita.

3. Sitten kun pitaleivät ovat jäähtyneet täytä ne ja tarjoile.

2.Pienet katkarapusandwichit:

Paahtoleipää

Katkarapuja

Majoneesia

Salaattia

Kirsikkatomaatteja

Pippuria

1. Leikkaa paahtoleivät neljään osaan ja voitele ne majoneesilla ja aseta salaatinlehti alimmaiseksi.

2. Asettele katkaravut leivän päälle ja laita tomaatin pala ja pieni majoneesi tippa sekä pippurila leivän päälle. Valmis tarjottavaksi.

3.Salamituulihatut:

N.20-30  kpl

Tuulihattutaikina:

1½ dl Vettä

75g Voita

1½ Vehnäjauhoja

3 Munaa

Täyte: 

Salamia

1 prk.Tuorejuustoa

1-2prk.Ranskankermaa (ei löysää)

Pippuria

Valkosipulia

Paprikaa

1. Tee tuulihattutaikina, sulata voi kattilassa ja lisää vesi, anna kiehahtaa. Lisää jauhot ja sekoita puuharukalla kunnes taikinasta muodostuu kiinteä pallo, eikä taikina tartu kattilan reunoihin. 

2. Anna jäähtyä ja lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen esim. sähkövatkaimella.

3. Tee tuulihatut pellille ja paista 200 asteessa n. 25.23 minuuttia riippuen hattujen koosta.

4. Tee täyte, pilko salamit, paprika ja valkosipuli pieneksi ja sekoita aineet keskenään lisää suolaa jos tarvitsee.

5. Täytä tullihatut kunnes ne ovat jäähtyneet ja tarjoile.

4.Lohiskagenit:

Saaristolaisleipää

Lämminsavulohta

1 prkValkosipulituorejuustoa

1-2 prk Ranskankermaa (ei löysää)

Ruohosipulia

Kuivattua tilliä

1 rkl. Situunan mehua

1. Leikaa leivästä sopivan kokoisia paloja ja sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita täytettä leivän päälle, koristele ruohosipulilla.

2. Valmis tarjottavaksi.

5. Suklaa-marja-vaahto- coctailpalat

Suklaakuorutteisia keksejä

1 -2 prk Vispikermaa 

2-3 Liivatelehteä

Maitosuklaata

Mustikoita

Mansikoita

1. Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Sulata maitosuklaa vesihauteessa ja täytä sillä keksien keskellä oleva reikä ja anna jähmettyä kylmässä.

2. Vatkaa virpikerma kovaksi ja sulata liivateet pienessä vesitipassa ja lisää se kermavaahdon sekaan ja sekoita.

3. Pilko mansikat pienemmäksi ja pursota kerma-liivate vaahtoa keksien päälle kauniisti ja asettele marjat niiden päälle.

4. Laita kylmään ennen tarjoilua.

6.Vaahtokarkki-mansikka-brownievartaat:

Varrastikkuja

Vaahtokarkkeja

Mansikoita

Brownie resepti

1. Tee Brownie ohjeen mukaan ja anna jäähtyä ennen kuin siitä leikataan sopivan kokoisia paloja.

2. Asettele vartaaseen mansikoita, vaahtokarkkeja ja brownieta siihen tyyliin kun itse haluat.

Toivottavasti saatte tästä jotain irti ja hihkaiskaa kommenttiboxin puolella, jos joku jäi epäseväksi. Nyt vain kokkaus- ja leipomishommiin!

- Sincerely, Linda